教你幾道四季常見醬腌菜

2021-08-06 13:55:09

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隨著人們生活水平的提高，對飲食的要求越來越高。太難的食譜不僅費時費力，而且如果哪一道過程沒有得到很好的控制，容易崩盤，菜品失去應(yīng)有的味道，下面讀者朋友們跟著洪湖市雪蘿食品有限公司來學(xué)習(xí)四季常常制作的幾道媽媽廚房的菜譜醬腌菜吧，一年四季節(jié)氣適合吃點什么腌制菜呢？

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腌芹菜：春暖花開時，芹菜也長得很茂盛。腌制芹菜時，先將芹菜洗凈，去葉，切成薄片，放入大碗中，加入適量鹽、胡椒粉、生醬油一勺，攪拌均勻。如果你想讓腌制芹菜更美味，不妨把它放在冰箱里一個小時，你會得到意想不到的味道。這種腌制芹菜早餐可以吃。清脆爽口。

拍黃瓜：我相信黃瓜是夏天比較喜歡的食物。它不僅便宜，而且吃起來很脆，男女老少偏愛。夏天，當(dāng)你把黃瓜炒熟了吃，黃瓜失去了嫩度和新鮮度。夏天炎熱你吃得也不多。如果黃瓜生吃，不免無色無味，太寡淡。而腌制黃瓜既保留了黃瓜原有的清涼性，又增添了辣味。在這里告訴你制作步驟，首先將剛洗過的黃瓜拍碎，加入細鹽，用適量鹽沉淀三分之一小碗黃瓜水，然后倒出黃瓜水。然后加入豆沙和少量胡椒粉，攪拌均勻，即可食用。這種簡單的腌制拍黃瓜清爽，這是餐廳客人都比較喜歡點的一道菜！

腌青蘿卜：入秋天氣變涼的時候，口齒無味，你不妨嘗嘗簡單的青蘿卜，腌青蘿卜就是一種罕見的美味。將洗凈的青蘿卜清理蘿卜皮，切成細條狀，加鹽腌制一個小時，析出的水分全部倒掉。加入一勺生抽和米醋調(diào)色入味，這里推薦米醋，因為米醋味道更好。然后加入豆醬和辣椒粉拌勻。真的是顆顆蘿卜丁，清脆爽口。