蘿卜是一種典型的根莖蔬菜，在中國有很大的種植面積。蘿卜產量較高，營養價值也相對較高。醬菜蘿卜的生長特性如何？洪湖市雪蘿食品有限公司現在為大家詳細介紹：

溫度

蘿卜的耐寒性仍然較高，是一種半冷蔬菜。其種子可以在三度左右發芽，但適宜的生長溫度通常在20-25度左右。在苗期，它可以承受25度左右的溫度，但在負2度時也可以正常生長。莖葉生長的適宜溫度在10-20度左右。肉根的生長溫度在15-18度左右，不能低于零度，否則會導致肉質根的凍害。

水分

蘿卜生長對水的需求相對較大，但也需要我們注意蘿卜的生長特點。"蘿卜肉根含水量大，土壤含水量應保持在75%左右，空氣濕度應達到80%左右。適當的空氣濕度對蘿卜的品質有很大的幫助。但土壤水分不宜過大，否則會導致土壤中空氣的減少，不利于根系的吸收和生長。但是，如果土壤太干，會導致肉質根的辛辣味增加，品質下降。我們必須保持供水均勻，否則肉質的根很容易裂開。

土壤營養

蘿卜雖然可以適應多種類型的土壤，但要保證蘿卜的產量和品質。然后，當我們選擇種植土壤時，我們應該把重點放在厚的、軟的、水肥的土壤上。土壤pH值應保持在5.5~6.8之間，這對蘿卜的生長十分有利。其次要注意蘿卜營養吸收的比例。在這三種元素中，蘿卜需要鉀，其次是氮，最后是磷。氮、磷、鉀供應比應保持在2.1≤1≤2.5。

光照

光也是蘿卜的生長特性之一，蘿卜在生長過程中對光的變化很敏感，需要充足的光照才能正常生長，在適宜的光照環境下，蘿卜植株生長旺盛，光合能力增強，可以促進蘿卜營養物質的積累，加快肉質根的生長，提高產量。蘿卜是一種長日照蔬菜，在每天超過12小時的日照時間和高溫環境下，其花芽分化速度和枝條結實率都會加快。