泡椒蘿卜條一種美味的醬菜，它是怎么做的呢？湖北醬菜批發接下來為大家詳細介紹做法：

準備食材：

白蘿卜、胡蘿卜、西芹、鹽、小米椒、泡椒、泡椒水、白糖、白醋。

具體做法：

1.準備兩個洗干凈的白蘿卜，切掉蘿卜的頭部和尾部，把蘿卜切長段，然后全部切成粗一點的長條，切好的蘿卜條放入一個大點的盆里面。

2.準備一個洗干凈的胡蘿卜，把胡蘿卜也切成粗一點的長條放盆里。

3.再準備一把洗干凈的西芹，把西芹也切成長段放盆里。

4.然后往盆里加入鹽翻拌均勻，攪勻后放旁邊腌半個小時左右。

5.再準備一些洗干凈的小米椒，把小米椒切成長段備用。

6.這會兒蘿卜條腌好了，把里面腌出來的水分倒掉，再用水沖洗一遍，瀝干水分。

7.準備一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里面，把切好的小米椒放進去，往里面加入三勺白糖，加入一勺鹽，再加入白醋進去攪拌均勻，然后把瀝干水分的蘿卜條倒入盆里攪拌，攪勻后用保鮮膜包住，放冰箱里冷藏5-6個小時就可以了。

注意事項：

1、鹽的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就沒那口感。

2、裝泡菜的瓶子里外都要洗干凈，再用開水燙一下，瓶蓋也一樣。然后涼干。

3、攪動泡菜的筷子也注意點，要無油。

4、裝好泡菜后，用保鮮膜封住瓶口，里面別留空氣，再蓋蓋子。

5、自己泡的菜，沒添加什么防腐劑，一次不要做太多，放太久發白花可就不好嘍。